Die schlechte Nachricht zu erst: mein kleines Volk musste ich leider vor zwei Wochen auflösen, da so gut wie keine Bienen mehr da waren. Es gab keine Brut und somit auch keine Hoffnung auf Besserung. Somit blieben nur noch zwei Völker, die sich aber sehr gut entwickeln. Insbesondere ein Volk war zwischenzeitlich sehr gross und […]
Monat: April 2020
Cheese & Chive Sconeround
Zu einem 5-Uhr-Tee gehören neben süßen Versuchungen natürlich auch ein paar würzige Snacks. Den Anfang mache ich mit herzhaften Scones. Am Besten isst man sie noch warm. Sie schmecken pur oder mit einem Aufstrich aus Sauerrahm, Senf, Salz, Pfeffer und Schnittlauch oder Dill. Natürlich passt auch einfach Butter dazu. Backen kann man das Ganze entweder […]
Bienen im Blütenhimmel
Momentan blühen alle Obstbäume, Tulpen, Blaukissen und Johannisbeeren. Die Temperaturen sind warm und die Sonne scheint. Ideales Flugwetter für die Bienen und riesiges Angebot an Pollen und Nektar. Zeit für eine Information wie es meinen Bienen geht. Mein größtes Volk wächst und gedeiht. Nachdem wir vor ein paar Wochen für ein anderes Volk eine Futterwabe […]
Bananenbrot
Auch wenn es kein klassisch englisches Rezept ist, passt ein Bananenbrot für mich sehr gut zu einer Tasse Tee. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert und ideal, wenn man ein paar überreife Bananen hat. Die Rezeptur ist sehr wenig süß und gut auch zum Frühstück geeignet. Wer es süsser mag, kann dem Teig etwas mehr […]
Aromen aus Holzspänen
Erdbeeraroma aus Sägespänen, wer danach in Google sucht findet 1.170 Ergebnisse. Auch hier ein schönes Beispiel wie die unbestätigte Aussage einer Person sich hartnäckig im Internet hält. Hierzu gibt es ein aus meiner Sicht schönes Statement des Verbandes der Aromenindustrie (http://aromenverband.de/wp-content/uploads/2016/02/fact_sheets_saegespaene.pdf). Für mich zeigt das Beispiel, dass aus einem Kern Wahrheit mit vielen Halbwahrheiten und […]
Cream Tea mit Scones
Heute der zweite Beitrag zum Thema Tea Time mit meinem persönlichen Highlight der Englischen Küche. Mit Cream Tea verbinde ich nur positive Eindrücke. Frische, am besten noch warme Scones mit Double Cream und Erdbeermarmelade und dazu eine gute Tasse Tee mit Milch. Einfach lecker! Scones mit oder ohne Rosinen Zutaten: 275 g Mehl 2 TL […]
Natürliche Aromen, Aromen, Extrakte
Vor ein paar Wochen habe ich mit Nachbarn beim Abendessen über die Deklaration von Zusatzstoffen diskutiert. Sie hatten zwei Vanillezucker gekauft und waren unsicher, welcher denn nun der bessere oder hochwertigere ist. Eines war ein konventioneller Bourbon-Vanillezucker mit Zucker, Bourbon-Vanille und Vanilleextrakt. Der andere war ein Bio Vanillezucker mit Zucker und Vanille. Nach Ihrer Lesart […]