Da mein Mann momentan Probleme mit seinem Blutzuckerspiegel hat, verzichtet er komplett auf Haushaltszucker/Saccharose. Also versuche ich dieses Jahr ein paar Plätzchen mit Zuckerersatz zu machen, damit auch er etwas Süßes zu Weihnachten hat. Hier mein erstes Rezept mit Fructose. Fruchtzucker wird insulinunabhängig verstoffwechselt, hat einen niedrigen Glykämischen Index und hat somit nur wenig Einfluß […]
Monat: November 2023
Nachtrag zu Zuckerersatz
In den letzten Wochen habe ich mich aus persönlichen Gründen nochmals intensiv mit Zuckerersatz beschäftigt. Bei meinem Mann sind die Zuckerwerte erhöht. Er hat zwar noch kein Diabetes Typ 2, steht aber kurz davor. Diesen Aspekt des Zuckerkonsums habe ich in meinen bisherigen Beiträgen nicht ausreichend betrachtet. Wenn die Blutzuckerwerte erhöht sind, aber noch keine […]