Es ist mit die schönste Zeit im Jahr: Beerenzeit. Die Johannisbeeren sind reif und damit kann man gleich wieder eine neue Kombination zu testen. Für den Milchreiskuchen koche ich Milchreis von einem Liter Milch und verwende davon hinterher 750 g. Den Rest esse ich so 😉 Den Milchreiskuchen könnt Ihr auch ohne Obst oder statt […]
Schlagwort: Johannisbeeren
Käsekuchen mit Streuseln und Johannisbeeren
Auch wenn ich im neuen Jahr erst mal weniger backen will, muss es doch auch Ausnahmen geben. Vor allem, da mein Tiefkühler immer noch voll von Früchten aus dem letzten Jahr ist. Deshalb eine leckere Käsekuchenvariante mit Streuseln und Johannisbeeren. Beides kann man auch einfach weglassen und hat dann einen klassischen Käsekuchen. Ich habe die […]
Johannisbeermuffins
Vor ein paar Wochen habe ich einen Likör mit roten Johannisbeeren angesetzt, der jetzt fertig war und da die beschwipsten Johannisbeeren zu schade waren, um sie wegzuwerfen, habe ich daraus ein paar Muffins gemacht. Es funktioniert natürlich auch mit frischen oder Tiefkühlbeeren. Ich verwende gerne die kleine Muffinform und friere einen Teil ein. Mit dem […]
Träubleskäsekuchen mit Streuseln
Es ist Erntezeit im Garten und vor allem Beerenzeit. Ich liebe alle Beeren!! Diese Woche waren jetzt die roten Johannisbeeren richtig reif und ich habe mich bei der Verarbeitung nicht für einen klassischen Träubleskuchen mit Mandeln sondern eine Variation von Käsekuchen mit Streuseln entschieden. Noch leicht warm ein Traum! Die Streusel mache ich mit flüssiger […]