Es gibt immer noch reiche Apfelernte und deshalb hier noch ein Apfelkuchenrezept, diesmal mit einer Decke aus Florentinermasse. Ist einfach und doch raffiniert. Apfelkuchen mit Florentinermasse Zutaten: 200 g Mehl 1 Ei 50 g Zucker 1 Pkg Vanillinzucker 100 g Butter 1 Prise Salz 1 1/2 TL Backpulver 100 g Butter 100 g Zucker 6 […]
Schlagwort: Kuchen
Apfelmuskuchen
Diese Woche habe ich einen grossen Topf Apfelkuchen gekocht und als sich Besuch angekündigt hat, wollte ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, das Apfelmus weiterverwenden und einen Kuchen backen. Das Ergebnis war wirklich sehr lecker und wird wohl künftig mein Standard-Apfelkuchenrezept. Das Apfelmus war so gut wir nicht gesüsst und noch etwas stückig. Rosinen […]
Mirabellen-/Zwetschgenkuchen
Mindestens einmal im Jahr – lieber öfter – muss es Zwetschgenkuchen geben. Da dieses Jahr gleichzeitig die Mirabellen reif waren, habe ich den Blechkuchen einfach halb-halb belegt. es geht aber natürlich auch mit nur einer Sorte. Da die Mirabellen sehr saftig waren, habe ich zustätzlich zu den obligatorischen Streuseln noch einen Schmandguss dazu gemacht. Zwetschgenkuchen […]
Brombeer-Apfel-Schmandkuchen
Zum Glück hat es nach Wochen und Monaten der Trockenheit vor gut einer Woche richtig geregnet und die Brombeeren haben jetzt doch noch eine vernünftige Größe erreicht. Davor bestanden sie aufgrund Wassermangel nur aus Kernen. Da gleichzeitig auch ein paar Äpfel reif sind, gibt es also jetzt eine Tarte. Ihr könnt auch nur Brombeeren nehmen, […]